Der richtige Food Truck - neu vs. gebraucht
Kaum eine Entscheidung beschäftigt Food-Truck-Gründer so sehr wie die Frage nach dem richtigen Fahrzeug.
Neu kaufen?
Gebraucht übernehmen?
Oder doch selbst ausbauen?
Diese Entscheidung ist teuer, langfristig und lässt sich später nur schwer korrigieren.
Umso wichtiger ist es, sie nüchtern und realistisch zu treffen.
Die wichtigste Einordnung zuerst
Ein neuer Food Truck ist nicht automatisch besser.
Ein gebrauchter Food Truck ist nicht automatisch ein Risiko.
Was zählt, ist nicht das Baujahr, sondern:
- Zustand
- Technik
- Aufbau
- und ob der Truck zu deinem Konzept passt
Viele Fehlentscheidungen entstehen, weil die Frage neu oder gebraucht isoliert betrachtet wird, statt im Zusammenhang mit Budget, Nutzung und Alltag.
Neuer Food Truck – wann das Sinn ergibt
Ein neuer Food Truck kann sinnvoll sein, wenn:
- du sehr klare Anforderungen hast
- dein Konzept spezielle Technik erfordert
- du langfristig planst
- und das Budget realistisch dazu passt
Vorteile:
- Technik auf aktuellem Stand
- Garantie
- weniger Überraschungen am Anfang
Nachteile:
- hohe Investitionskosten
- lange Lieferzeiten
- wenig Spielraum für Änderungen
- Fehler fallen erst im Betrieb auf – dann wird es teuer
Gebrauchter Food Truck – oft besser als sein Ruf
Gebrauchte Food Trucks haben einen schlechten Ruf. Meist zu Unrecht.
Ein gebrauchter Truck kann sehr sinnvoll sein, wenn:
- Technik und Aufbau geprüft sind
- der Vorbesitzer transparent war
- Umbauten realistisch möglich sind
- du nicht jeden Euro neu verbrennen willst
Vorteile:
- deutlich geringere Einstiegskosten
- schneller Start
- oft bereits genehmigungsfähig
- bekannte Schwachstellen
Nachteile:
- Zustand muss sauber geprüft werden
- Anpassungen nötig
- emotionale Käufe rächen sich hier besonders schnell
Selbst ausbauen – unterschätzt und oft zu optimistisch geplant
Der Eigenbau wirkt auf den ersten Blick günstig und flexibel.
In der Praxis scheitert er häufig an:
- Zeitaufwand
- fehlender Erfahrung
- nachträglichen Umbauten
- Genehmigungsproblemen
Wer selbst ausbauen will, sollte sehr genau wissen, worauf er sich einlässt und ehrlich kalkulieren.
Praxis-Hinweis
Die meisten Fehlkäufe passieren nicht, weil jemand "neu" oder "gebraucht" gewählt hat.
Sie passieren, weil aus dem Bauch heraus entschieden wurde und nicht aus dem tatsächlichen Bedarf.
Ein Truck, der heute beeindruckt, kann im Alltag genau der sein, der dich ausbremst.
Kurz zusammengefasst
Die richtige Wahl hängt nicht vom Zustand ab, sondern von:
- deinem Konzept
- deinem Budget
- deinem geplanten Einsatz
- und deiner Bereitschaft, Kompromisse einzugehen
Neu oder gebraucht ist keine Glaubensfrage.
Es ist eine Entscheidungsfrage.
Wenn du tiefer einsteigen willst
Wenn du die Vor- und Nachteile von gebrauchten Food Trucks konkret vergleichen willst – inklusive typischer Mängel, Prüfpunkte und realistischer Einschätzungen – findest du im folgenden Artikel eine ausführliche Einordnung: Gebrauchten Food Truck kaufen – worauf du achten solltest
Wenn du nicht nur vergleichen, sondern deine Entscheidung systematisch ableiten möchtest, ob ein neuer oder gebrauchter Foodtruck für dich besser ist, hilft dir das Workbook "Wenn Food Truck, dann richtig - Das Workbook", die Anforderungen an deinen Truck klar zu definieren – bevor du kaufst.