Wie finde ich Standorte für meinen Food Truck?

Der Standort entscheidet im Food Truck oft schneller über Erfolg oder Misserfolg als das Essen selbst.

Trotzdem wird er häufig zu spät durchdacht oder zu optimistisch eingeschätzt.

Diese Seite hilft dir, Standorte realistisch einzuordnen – ohne Mythen, ohne Wunschdenken und ohne die Illusion vom "perfekten Platz".

Standort ist kein Zufall – sondern Arbeit

Ein guter Standort entsteht selten zufällig.

Er ist das Ergebnis aus:

• Recherche
• Gesprächen
• Testen
• und manchmal auch Kompromissen

Wer glaubt, mit einem Truck einfach "irgendwo stehen" zu können, wird schnell feststellen, dass Realität und Vorstellung wenig gemeinsam haben.

Öffentlicher vs. privater Verkaufsstandort

Grundsätzlich unterscheidet man zwischen:

• öffentlichen Flächen
• privaten Flächen

Öffentliche Flächen sind:

• genehmigungspflichtig
• zeitlich begrenzt
• oft stark reglementiert

Private Flächen:

• bieten mehr Gestaltungsspielraum
• erfordern aber Absprachen
• funktionieren nur, wenn beide Seiten profitieren

Beides kann funktionieren, aber nicht jeder Standorttyp passt zu jedem Konzept.

Laufkundschaft ist kein Selbstläufer

Hohe Frequenz klingt gut. Ist aber kein Garant für Umsatz.

Entscheidend ist:

• wer dort unterwegs ist
• wann diese Menschen Zeit haben
• ob sie bereit sind, Geld auszugeben

Ein Standort mit weniger Laufkundschaft, aber klarer Zielgruppe, kann deutlich besser funktionieren
als ein "Top-Spot", an dem niemand stehen bleibt.

Regelmäßigkeit schlägt Einmal-Auftritt

Ein häufiger Denkfehler: "Wenn es einmal gut läuft, läuft es immer."

In der Praxis zeigt sich:

• Wiederkehrende Standorte bringen Stabilität
• Stammkundschaft entsteht nicht über Nacht
• Planungssicherheit ist mehr wert als Einzelspitzen

Wer jede Woche woanders steht, hat oft viel Bewegung, aber wenig System.

Planung gehört zum Standort dazu

Standorte sind kein statisches Thema.

Sie brauchen:

• Planung
• Bewertung
• Nachjustierung

Ein Tourplan hilft nicht nur bei der Organisation, sondern auch dabei, realistisch einzuschätzen, welche Standorte sich wirklich lohnen.

Praxis-Hinweis

Viele Food Trucks stehen nicht falsch – sie stehen nur zur falschen Zeit oder mit den falschen Erwartungen.

Ein Standort muss nicht spektakulär sein. Er muss funktionieren.

Kurz zusammengefasst

Ein guter Food-Truck-Standort:

• passt zum Produkt
• passt zur Zielgruppe
• passt zum Zeitfenster
• ist planbar
• und lässt sich wiederholen

Alles andere ist Glücksspiel.

Wenn du tiefer einsteigen willst

Wenn du wissen willst, wie du Standorte findest, wie du sie bewertest und warum viele Standortideen in der Praxis scheitern, findest du hier die ausführliche Einordnung: Food-Truck-Standort finden – realistisch & machbar